Ogni tanto, capita che si debbano fare i conti con la voglia di cioccolata. Ci sono quelle giornate che si sente il desiderio di qualcosa di più; allo stesso tempo non ci va più di tanto di sentirci in colpa per gli strappi alle regole che ci imponiamo quotidianamente per “rimanere in linea”.
Trovo questa torta, adatta anche a celiaci per l’uso della farina di grano saraceno al posto di una banale O, soddisfacente da tutti i punti di vista.
Oddio, proprio dietetica non lo è, ma volete mettere il gusto della trasgressione?
Torta al cioccolato e pere soffice.
250 gr farina (ho usato quella di grano saraceno per rendere la torta adatta a celiaci)
100 gr burro
150 gr di zucchero
150 gr di cioccolato fondente
150 ml latte (o q.b.)
3 uova
Pere q.b.
1 bustina lievito per dolci
1 bicchierino di rhum o brandy
Noci o mandorle tritate.
Sbattere zucchero e uova fino a montarli.
Sciogliere a bagnomaria cioccolato e burro.
Mescolare tutto insieme aggiungendo poco a poco farina e lievito.
Aggiungere latte e volendo un bicchierino di rhum o brandy.
Mettere una parte delle pere nel composto e utilizzare il resto come guarnizione.
Ho aggiunto anche una manciata di noci triturate, volendo si possono utilizzare mandorle o anche niente.
Forno a 180 per almeno 45 mn
